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Historique

Au début des années soixante-dix, la culture du cornichon se développe dans La Rioja, qui devient la première région productrice d'Espagne.

À cette époque, les cornichons sont surtout exportés, frais ou préparés au vinaigre, vers les conserveries européennes.

Les producteurs se regroupent dans des entreprises de commercialisation conjointe comme Riojalna et Asperio (Asociación de Pepinillos de Rioja), cette dernière société étant de plus pionnière dans le conditionnement et la conservation par pasteurisation de ce produit en bocaux de verre.

Quelques années plus tard, plusieurs collaborateurs de ces entreprises décident en 1976, pour prolonger cette dynamique, de créer Comercial Rioverde, S.A., dont l'objet social est de produire, conditionner et vendre des conserves au vinaigre et autres de qualité optimale.